OLIWA ODMIANA PICUAL 500ml

OLIWA ODMIANA PICUAL 500ml
  • nowość
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 3 dni
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 59,00 zł

Cena regularna:

59.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Jedna z najbardziej utytułowanych oliw na świecie. Zdobywca wielu medali na konkursach zarówno w Europie jak i w Azji, czy Ameryce. Sześć lata z rzędu zwycięzca prestiżowego konkursie World EVOO World Ranking. Niepowtarzalny smak i aromat. Nareszcie dostępna w Polsce. Jesteśmy przekonani, że po spróbowaniu nie będziesz chciał używać innej oliwy. 

Wszystkie oliwy Palacio de los Olivos to tzw. „early harvest”, co  odnosi się do procesu zbierania oliwek wcześniej w sezonie niż jest to tradycyjnie robione. Oliwki zbierane wcześnie są zazwyczaj mniej dojrzałe, co wpływa na kilka kluczowych cech oliwy z oliwek. Poniżej więcej informacji na temat tego procesu.

Wysoka intensywność owocowa, z przewagą atrybutu zielonego i świeżego, z nutami ziołowymi. Nuty ziołowe przypominające zielone liście, świeżo skoszoną trawę, karczocha i aromatyczne zioła, takie jak bazylia i oregano oraz nuty owocowe pomidora, zielonej skórki banana, kiwi i zielonego jabłka. Zielone i czyste aromaty mieszają się z pozytywnymi i przyjemnymi cechami goryczy i ostrości, które przejawiają się w bardzo umiarkowany i zrównoważony sposób, a także z lekkimi cierpkimi nutami końcowymi.

Kwasowość: 0,18 

 Swoją nazwę zawdzięcza temu, że oliwka tej odmiany ma kształt zakończony małym czubkiem lub szczytem. Jest to drzewo o dużym wigorze, z krótkimi gałęziami, bardzo odporne na mróz, charakteryzujące się wczesnością produkcji i łatwością uprawy oraz dużą zdolnością adaptacji do różnych warunków klimatycznych i rodzajów gleby. Powstały olej jest uważany za najbardziej stabilny jaki istnieje, czyli taki, który najdłużej utrzymuje swoje właściwości organoleptyczne (smak i aromat) i zdrowotne. Wynika to z wysokiej zawartości polifenoli, naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać jełczeniu oleju. Jego skład jest szczególnie zrównoważony dzięki wysokiej zawartości kwasu oleinowego, jednonienasyconego kwasu tłuszczowego o dużym znaczeniu odżywczym, niskiej zawartości kwasu linolowego i wysokiej zawartości tokoferoli (witaminy E). Ta doskonała kompozycja różnych składników zapewnia bardzo wysoką odporność na utlenianie dzięki czemu, w odpowiednich warunkach przechowywania, okres przydatności do spożycia może przekroczyć dwa lata.

ŁĄCZENIE Z JEDZENIEM

Oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z odmiany picual, zwłaszcza te, które zostały wyprodukowane z oliwek z wczesnych zbiorów - takie jak nasza oliwa Palacio de los Olivos - idealnie sprawdzają się, aby nadać potrawom nutę intensywnego zielonego smaku. Jej intensywne aromaty przypominające pomidory i zielone liście, świeżo skoszoną trawę i owoce takie jak brzoskwinie i zielone banany sprawiają, że jest ona idealnym składnikiem do przyprawiania warzyw, grillowanych mięs, klasycznych letnich sałatek z sałaty, tuńczyka, papryki, cebuli.

Polecamy łączyć ją z serami o i wędlinami o mocnym smaku, z sałatkami, roślinami strączkowymi, sałatkami z makaronem, pieczoną pizzą, gotowanymi i grillowanymi warzywami, mięsami i pieczonymi rybami, a także dla podkreślenia smaku owoców morza. W lecie, wraz z odmianą hojiblanca, jest najlepszą opcją do przygotowania hiszpańskiego gazpacho, salmorejo lub jako dressing do dobrej sałatki z pomidorów z odrobiną mielonego czosnku, oregano lub bazylii i - opcjonalnie - z odrobiną tuńczyka lub makreli z puszki.

DLACZEGO PICUAL ZAMIAST INNYCH ODMIAN?

Chociaż istnieją bardzo dobre oleje z każdej z ponad 200 odmian, które istnieją w Hiszpanii, Picual charakteryzuje się w wyjątkowymi cechami, takimi jak:

Bardzo stabilna oliwa: w przeciwieństwie do innych oliw takich jak arbequina, hojiblanca itp. bardzo dobrze opiera się upływowi czasu, zachowując swoje właściwości organoleptyczne i odżywcze.

Wysoka zawartość naturalnych przeciwutleniaczy (np. polifenole, kwas oleinowy) doskonała równowaga pomiędzy kwasami linolowym i linolenowym.

Wyjątkowy smak w potrawach, będący bardziej uniwersalny niż inne odmiany. Może być stosowany, doskonale łącząc się z wieloma preparatami kulinarnymi i jest lubiany przez większość konsumentów.

Oliwa ze wczesnych zbiorów:

Termin "early harvest" (wczesne zbiorcze) odnosi się do procesu zbierania oliwek wcześniej w sezonie niż jest to tradycyjnie robione. Oliwki zbierane wcześnie są zazwyczaj mniej dojrzałe, co wpływa na kilka kluczowych cech oliwy z oliwek:

Smak: Oliwki zbierane wcześnie dają oliwę o bardziej intensywnym, świeżym i trawiastym smaku. Oliwa taka często ma też wyraźniejsze nuty gorzkie i pieprzowe w porównaniu z oliwami produkowanymi z bardziej dojrzałych oliwek.

Kolor: Oliwa z wczesnych zbiorów może mieć głębszy, bardziej żywy zielony kolor, co odzwierciedla wyższą zawartość chlorofilu w mniej dojrzałych oliwkach.

Zawartość przeciwutleniaczy: Oliwa z oliwek zbieranych wcześnie zwykle zawiera wyższe stężenie przeciwutleniaczy, w tym polifenoli. Polifenole przyczyniają się do korzystnych właściwości zdrowotnych oliwy z oliwek i są odpowiedzialne za niektóre z jej charakterystycznych smaków, takich jak gorzkość i ostrość.

Kwasowość: Oliwa z wczesnych zbiorów może mieć niższą kwasowość, co jest wskaźnikiem wysokiej jakości.

Trwałość: Wyższa zawartość przeciwutleniaczy może przyczynić się do dłuższej trwałości oliwy i lepszej odporności na procesy utleniania.

Ogólnie rzecz biorąc, oliwa z wczesnych zbiorów jest ceniona za jej wyjątkowy smak i wysokie wartości odżywcze. Jest to produkt luksusowy, który jest szczególnie doceniany przez koneserów oliwy z oliwek i osoby szukające oliwy o wyjątkowym profilu smakowym.

 

 

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Bestsellery
OLIWA ODMIANA PICUAL 500ml
OLIWA ODMIANA PICUAL 500ml

59,00 zł

szt.
Sól Nordur z jagodami w puszce 100g
Sól Nordur z jagodami w puszce 100g

38,00 zł

szt.
Sól Nordur wędzona w puszce 100g
Sól Nordur wędzona w puszce 100g

38,00 zł

szt.
Sól Nordur 125 g
Sól Nordur 125 g

29,00 zł

szt.
OLIWA ARBEQUINA  250 ml
OLIWA ARBEQUINA 250 ml

39,00 zł

szt.
OLIWA ODMIANA PICUAL 3L
OLIWA ODMIANA PICUAL 3L

199,00 zł

szt.
Sól Nordur 250g
Sól Nordur 250g

39,00 zł

szt.
Sól Nordur wędzona 100g
Sól Nordur wędzona 100g

29,00 zł

szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl