Sól Nordur z wodorostów w puszce 100g

Region w którym produkujemy sól jest często nazywany podwodnym lasem deszczowym północy, a wodorosty z podwodnych lasów wodorostowych wykorzystywane są mieszania z płatkami soli, nadając charakterystyczny smak umami.

Zaczynamy od filtrowania wody morskiej, zanim trafi ona do naszego zbiornika parowego, aby zapewnić najwyższą jakość soli morskiej. W procesie filtrowania usuwane są jedynie zanieczyszczenia i pozostałości wodorostów, a sól zachowuje swój naturalny skład mineralny. Następnie przeprowadzamy gorącą wodę geotermalną przez zbiornik za pomocą wymiennika ciepła z tytanu, jednocześnie stale pompując do niego świeżą wodę morską. Wewnątrz zbiornika woda morska paruje, a poziom zasolenia wzrasta. Gdy roztwór solny osiągnie odpowiedni poziom zasolenia, jest przekazywany do otwartych kadzi. Jest on ponownie podgrzewany przy użyciu energii geotermalnej, co pozwala na formowanie się kryształów soli w kształcie piramid na powierzchni. Piramidy solne faktycznie rosną do góry nogami, a gdy osiągną odpowiedni rozmiar, opadają na dno.

Na tym etapie zaczyna się prawdziwa sztuka tworzenia naszej soli; ludzki dotyk jest kluczowym elementem, ponieważ sól jest zbierana ręcznie, aby precyzyjnie zapewnić odpowiedni smak i teksturę. Gdy płatki soli zostaną zebrane z kadzi, są suszone przy użyciu ogrzewania geotermalnego. Następnie przechodzimy do etapu pakowania, a płatki soli są gotowe do spożycia.

"Nasza produkcja soli polega na łączeniu dwóch sił natury; energii geotermalnej i Oceanu Arktycznego."